萬益食品霧峰廠辦

Wanyi Food Crop

豆干/ 食品製造廠

有著獨特記憶香氣的豆干,型態四方而小巧,亦薄、亦扁、亦方、亦長,若將其視作積木,竟也可堆疊成龐然巨物;本案建築造型概念源於企業經典產品,由第二代主理人首創之「千層豆干」,設計上以似豆干的固定方體層疊,建構廠房量體的分割及造型實虛,透過建築呼應產品,深化品牌印象,形塑「發之於內,形之於外」的內涵。
 
本案為大雋承接食品製造廠建築規劃之首案,不同於一般食品製造加工廠,此案須經食品安全HACCP認證,也因此更加重視與嚴格執行食品加工衛生的相關規範;「緩衝區」及「隔離區」的設置須符合認證規定,再者為維持廠內潔淨,產線作業空間之裝修材料,更講求光滑、不積塵、容易清洗等特性,設備則強調防蚊繩、蟑鼠及防臭…等,全廠區人流、物流、氣流與水流之精準調度規劃與安排,才是精鑄認證食品廠之核心。
 
基本資料
  • 座落位置
    台中市霧峰工業區
  • 設計年份
    2006
  • 完工年份
  • 基地面積
    4,732m²/1,431.43P
  • 總樓地板面積
    12,558m²/3,799P
  • 業主名稱
    萬益食品股份有限公司
  • 構造形式
    地下1層/地上7層鋼筋混土造
  • 營造工程
  • 水電工程
  • 空調工程